Is gluten echt slecht voor je?

Misschien heb je wel eens gehoord van de beruchtegluten, iets dat veel mensen tegenwoordig lijken te vermijden. Sommigen eten het niet en beweren gluten-intolerant of glutengevoelig te zijn, en anderen vermijden het simpelweg uit angst.

Met dit artikelWat is gluten?, begrijp je alles wat betreft gluten en glutenintolerantie.

Moet jij het ook vermijden? Laten we het uitzoeken en iets meer leren over gluten en glutenintolerantie.

Wat is gluten?

Gluten is een eiwit dat in bepaalde granen voorkomt. Deze granen zijn tarwe, gerst, spelt, rogge en kamut. Haver is tijdens de verwerking meestal ook besmet met gluten. De granen zelf welgevonden in meel, pasta, bier, mout, brood, gebak, ‘tarwevrije producten’ en granen.

Dit zijn dingen die vrijwel iedereen dagelijks eet, en die zich niet beperkt tot een ongezond of gezond voedingspatroon. Gluten zit zowel in ongezond als in gezond voedsel! Het is een normale voedingsstof die wordt geconsumeerd in de voeding van de meeste mensen. Dus waarom probeert iedereen het te vermijden?

Wat is glutenintolerantie?

Ongeveer 1% van de bevolking heeft glutenintolerantie(Dat is 1 op de 100 mensen), ook wel bekend als coeliakie. Deze ziekte zorgt ervoor dat de persoon een onregelmatige en gewelddadige immuunrespons op gluten heeft.

De reactie van het lichaam veroorzaaktontstekingen in de dunne darm, wat leidt tot de vernietiging van de cellen en de structuur van de darmwanden. Deze structuurschade is erg groot, omdat ons lichaam afhankelijk is van het oppervlak van deze darmstructuren om voedingsstoffen op te nemen!

Deze ontsteking en schade zorgen er ook voor dat slechte dingen zoals bacteriën en antigenen (binnendringende microbiotische organismen en allergenen) binnendringen.inclusief meer gluten, wat de reactie en de toestand van het lichaam versnelt en verergert.

Wanneer iemand met coeliakie gluten eet, kan dit niet alleen zeer pijnlijk zijn, maar kan het ook blijvende gevolgen hebben als gluten niet uit het dieet worden geschrapt, zoals tekorten aan voedingsstoffen enonomkeerbare darmschade, om nog maar te zwijgen van de intense pijn die ermee gepaard gaat. Voor de mensen die de ziekte hebben,het vermijden van gluten is de beste optie.

Die metglutengevoeligheiddie enigszins mildere reacties op gluten hebben, lopen het gevaar intolerant te worden en moeten professionele hulp zoeken om te proberen hun lichaam te trainen om bepaalde hoeveelheden gluten te kunnen verwerken, zodat ze niet intolerant worden.

Wat is de oplossing?

Moet iedereen dus gewoon gluten vermijden om glutenintolerantie te voorkomen? Nee! -Omdathet vermijden van gluten vergroot feitelijk uw kansen om gevoelig of intolerant te worden voor gluten!

In het begin is het prima om gluten te vermijden, maar na een periode waarin je geen gluten eet, is je lichaam er niet meer aan gewend en deaanwezigheid van het ‘onbekende’ eiwit kan een immuunreactie veroorzaken.Hoe vaker dit gebeurt, hoe gewelddadiger de reactie waarschijnlijk zal worden. Dus indien mogelijk (als u nog geen glutenintolerantie heeft), wordt aanbevolen dat u een normaal, gezond dieet volgt dat gluten bevat, om te voorkomen dat uw lichaam gluten als een allergeen behandelt.

Waarom geeft iedereen gluten de schuld?

Het probleem van vandaag is dat mensen niet begrijpen waarom er dingen met hun lichaam gebeuren, en problemen in het spijsverteringsstelsel kunnen voor professionals tot de moeilijkste op te lossen problemen behoren, omdat het veel moeilijker is om in je lichaam te kijken om te zien wat er mis is.

Daarnaast worstelen veel landen over de hele wereld met gemakkelijker toegang tot ongezond voedsel, maar met de kosten en het gebrek aan voorlichting over gezondere voeding en levensstijlopties.

Gluten is iets geworden waar mensen met de vinger naar kunnen wijzen. Iets dat de schuld op zich kan nemen van een zere maag na het eten, krampen en vele andere eenvoudige spijsverteringsproblemen die door tal van andere dingen kunnen worden veroorzaakt.

Voor veel mensen zijn spijsverteringsproblemen het gevolg van hun gehele dieet. Veel mensen eten veel ongezonde dingen. Veel mensen eten te veel koolhydraten, waarvan een groot deel koolhydraten bevateenvoudig en suikerachtigdie bij grote hoeveelheden veel problemen in het lichaam kunnen veroorzaken.

Koolhydraten zijn de grootste oorzaak van stofwisselingsziekten, zoalsdiabetes, hartaandoeningen, verhoogde bloeddruk, atherosclerose, ext en sindsdienalle glutenproducten worden geclassificeerd als koolhydraten, het is gemakkelijk om de schuld op hen af ​​te schuiven. Gluten worden echter ook aangetroffen in gezondere, zwaardere koolhydraten zoals zetmeel, volle granen en vezelbevattende producten, en kunnen ook met mate worden gegeten in de meeste gezonde diëten. Het probleem is dus niet gluten, het probleem is dat mensen ongezond voedsel eten en proberen een specifieke reden te vinden waarom hun lichaam van streek raakt.

Gezonder eten en bewegen kan vaak de gezondheid van het spijsverteringskanaal verbeteren, dus het is een goed beginpunt bij het oplossen van maagklachten. Denk er altijd aan om uw arts of een professional zoals een natuurgeneeskundige, diëtist of voedingsdeskundige te raadplegen als u denkt dat er iets echt mis is of als de reacties op voedsel verergeren, zodat zij u kunnen helpen de boosdoener te vinden.

Ten slotte

Wij hebben je gegevenWat is gluten?, zodat je meer weet over gluten en glutenintolerantie.
Laten we enkele belangrijke punten samenvatten:

Gluten zit in veel soorten koolhydraten, zowel gezond als ongezond.

Glutenintolerantie is een ontstekingsreactie die wordt veroorzaakt door een dramatische immuunreactie op gluten.

Tenzij u glutenintolerant BENT, moet u gluten NIET vermijden, omdat dit uw kansen kan vergroten om glutenintolerant te worden.

Geef niet zo snel één ding de schuld in uw dieet of zelfdiagnose! Het kan iets anders zijn of een combinatie van vele dingen die u problemen bezorgen.

Een gezond dieet en lichaamsbeweging kunnen een gezond en gelukkig systeem bevorderen!
Eet beter, voel je beter!

Referenties:
Van Rooyen, C., & Van den Berg, S. (2015). Tarwegerelateerde aandoeningen: betekenis geven aan coeliakie en andere reacties op tarwe en gluten: overzichtsartikel. Huidige allergie en klinische immunologie, 28(3), 176-184.
Gulli, Cathy. (2013). De gevaren van glutenvrij gaan. Maclean's. Gehaald van: http://www.macleans.ca/society/life/gone-gluten-free/