Eet beter en voel je beter.

Gezond eten betekent niet saai. 'Gezond eten' kan echter verwarrend zijn. Sommige mensen denken bijvoorbeeld dat koolhydraten slecht voor je zijn. In dit artikel leren we je wat gezond eten echt betekent en geven we je tips om zelf een gezond bord te maken.

Wat is gezond eten?

'Gezond eten betekent dat je een verscheidenheid aan voedingsmiddelen eet die je de voedingsstoffen geven die je nodig hebt om gezond te blijven, je goed te voelen en energie te hebben.' - Wikipedia

Voedingsstoffen kunnen worden onderverdeeld in twee categorieën: macronutriënten en micronutriënten:

Macronutriënten: ze zijn in grote hoeveelheden nodig.
• Vet
• Koolhydraat
• Eiwit

Micronutriënten: ze zijn in kleinere hoeveelheden nodig.
• Vitaminen
• Mineralen

Gezonde voeding is doorgaans rijk aan micronutriënten (vitamines en mineralen). Ze bevatten weinig transvet, suiker en natrium.

Terwijl junkfood minder vezels bevat. Ze bevatten meer suiker, natrium en transvet en bevatten weinig micronutriënten.

Je hoeft geen bepaald dieet te volgen om gezond te zijn.Elk voedsel dient een doel, het draait allemaal om balans.

Verwerkt versus Volwaardig voedsel

Bewerkte voedingsmiddelen bevatten weinig vezels en micronutriënten. Ze bevatten ook vaak veel additieven en conserveermiddelen. Je moet vermijden dat je te veel bewerkte voedingsmiddelen consumeert.

Hier is een lijst met bewerkte voedingsmiddelen:

• Chocoladerepen
• Kaas
• Gedroogd fruit
• Specerijen
• Verpakt spek
• Granen
• Chips

Volwaardige voedingsmiddelen worden minimaal verwerkt. De voedingsmiddelen worden in originele staat geleverd, waardoor vitamines en voedingsstoffen nog intact zijn. Je moet vooral onbewerkte voedingsmiddelen eten, ze zullen je een beter gevoel geven.

Hier is een lijst met hele voedingsmiddelen:

• Noten
• Wilde vis
• Fruit en groenten
• Volkoren voedsel
• Biologische eieren en vlees

Hier is een training die je thuis zou moeten proberen:

Maak je eigen gezonde bord

Uw gezonde bord moet het volgende bevatten:

Groenten (2/4 van je bord):ze zullen u helpen voldoende micronutriënten binnen te krijgen, waardoor u zich op uw best voelt. Groenten bevatten doorgaans ook weinig suiker, waardoor je bloedglucose stabiel blijft. Aarzel niet om wat gezonde vetten aan voedsel toe te voegen, zoals: olijfolie, koolzaadolie, avocado's. Ze zullen u helpen de juiste inname van omega-3 vetzuren te krijgen.

Volle granen/peulvruchten (1/4 van je bord):Volle granen en peulvruchten bevatten doorgaans veel vezels en eiwitten, waardoor je geen invloed hebt op je bloedsuikerspiegel. Probeer wat volkorenbrood, bruine rijst en peulvruchten te eten, zoals: bonen, linzen en kikkererwten.

Kwaliteitseiwit (1/4 van uw bord):hoogwaardige eiwitten helpen u uw spieren, huid en botten gezond te houden. Probeer voedingsmiddelen zoals: eieren, vlees en vis. Seitan, tofu, linzen en kikkererwten als je de voorkeur geeft aan plantaardige opties.

Het tijdstip van de maaltijd is belangrijk

Uw bord moet verschillen, afhankelijk van het tijdstip waarop u eet. Als u de komende paar uur niet erg actief zult zijn, wilt u misschien uw inname van koolhydraten verminderen, aangezien u het grootste deel ervan niet zult gebruiken. Een maaltijd na het sporten zou bijvoorbeeld andere voedingsstoffen bevatten dan een diner.

Balans is de sleutel

Deze reis draait om balans. Het gaat om het vinden van duurzame voeding die bij jouw levensstijl past. U kunt bijvoorbeeld één of twee keer per week met uw vrienden uit eten gaan. Als ze het elke dag doen, is het een ander verhaal.

'Je bent wat je eet.' Houd daar rekening mee de volgende keer dat u uw volgende maaltijd kiest. Persoonlijk voel ik me zo zwaar als ik junkfood eet en ik presteer niet zo goed als wanneer ik volwaardig voedsel eet.

samengevat

• Gezond betekent niet saai.
• Volwaardige voeding is doorgaans rijk aan micronutriënten en arm aan transvet.
• Junkfood bevat doorgaans weinig micronutriënten en is rijk aan transvet, natrium, additieven en conserveermiddelen.
• Je gezonde bord zou moeten bevatten: hoogwaardige eiwitten, goede vetten, groenten en volle granen/peulvruchten.
• Eet volgens uw schema. Het tijdstip van de maaltijd is belangrijk.
• Zorg voor een duurzame voeding.

Referenties

• Harvard, de voedingsbron, 'Gezond eetbord'
• Amerikaanse hartvereniging. 'De juiste '5-per-dag'-mix is ​​2 porties fruit en 3 groenten voor een langere houdbaarheid.' WetenschapDagelijks. WetenschapDagelijks, 1 maart 2021.